Księga smaku

Kulinarna podróż po świecie

  • Strona główna
  • Blog
  • Najlepsze
  • Europa
    • Anglia
    • Chorwacja
    • Holandia
    • Łotwa
    • Niemcy
    • Serbia
    • Słowacja
    • Szwecja
    • Węgry
    • Włochy
  • Azja
    • Gruzja
  • Kraje
Europa, Serbia  /  5 maja 2020

Kuchnia serbska – zestawienie przepisów

by Adrian i Monika Sroka
kuchnia serbska
Photo by Rade Šaptović on Unsplash

Kontynuujemy naszą kulinarną podróż. W ostatnim czasie pełnym niepewności możliwość realizowania elementów codzienności w sposób niezakłócony, wnosi wiele spokoju. Chodźcie do kuchni i wybierzcie się z nami do Serbii, żeby zobaczyć co ma nam do zaoferowania kuchnia serbska.

Dlaczego Serbia w kwietniu? Stragany jeszcze pełne zimowych warzyw i owoców, a nowalijki są raczej nieśmiałymi gośćmi, potrzebujemy więc pomysłów kulinarnych opartych na prostych składnikach.

Kuchnia serbska jest typowym reprezentantem kuchni bałkańskiej. Dominuje w niej mięso i potrawy mączne. Podobnie jak na niedalekich Węgrzech, popularna jest tu także papryka.

Przekąski

Kuchnia serbska - Kačamak

Kačamak – potrawa z gotowanej mąki kukurydzianej z dodatkiem białego sera, skwarek

  • https://www.youtube.com/watch?v=jJVlwskjjMA
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/kacamak-kasza-kukurydziana/
  • http://www.odkrywamyinterior.pl/czarnogora/czarnogorski-kacamak/

Kuchnia serbska - Gibanica

Gibanica – ciasto przekładane serem

  • http://twohungrypeople.com/gotuj-z-brankiem-gibanica/
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/gibanica-ciasto-nadziewane-serem/

Kuchnia serbska - Cicvara

Cicvara – Kleik kukurydziany

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/cicvara-kleik-kukurydziany/
  • https://www.bastabalkana.com/2014/03/cicvara-recept-kako-se-pravi-starinska-cicvara/
  • https://recepti.zena.blic.rs/30222

Kuchnia serbska - Kiflice

Kiflice – rogalik

  • https://www.coolinarika.com/recept/1002449/
  • https://zadovoljna.dnevnik.hr/clanak/recept-za-najmekse-kiflice-koje-uvijek-uspiju—597370.html
  • https://www.youtube.com/watch?v=W17kocfSpyE

Kuchnia serbska - Popara

Popara – chleb w mleku

  • https://www.tasteatlas.com/popara/recipe
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/popara-chleb-na-mleku/

Sałatka szopska

Sałatka szopska

  • http://balkanblend.pl/2017/06/26/salatka-szopska/
  • http://wkrainiesmaku.pl/2740/salatka-szopska/

Proja

Proja – chleb kukurydziany

  • http://calkiemsmacznezycie.blogspot.com/2012/11/proja-serbskie-ciasto-z-maki.html
  • http://www.srebrnapatelnia.pl/blog/proja-balkanskie-pieczywo/
  • https://www.pasjasmaku.com/proja-balkanski-chlebek/#

Zupy

Tarator

Tarator – chłodnik ogórkowy

  • https://zlotabulgaria.com/pl/informacje-o-bulgarii/bulgaria-tradycje-i-zwyczaje/kuchnia-bulgarska-przepisy/tarator.html
  • https://www.zlotaproporcja.pl/2013/08/02/tarator-bulgarski-chlodnik-z-orzechami-i-serem-balkanskim/
  • https://www.dorotakaminska.pl/tarator-bulgarski-chlodnik/

Pasulj

Pasulj – serbska zupa fasolowa

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/pasulj-serbska-zupa-fasolowa/
  • https://www.bastabalkana.com/2014/01/najbolji-recept-za-corbast-pasulj-sa-suvim-rebrima/

Dania główne

Bishtaja – fasolka duszona w pomidorach

  • https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Green_Beans_with_Tomato_and_Onion_(Boranija)
  • http://balkanblend.pl/2016/08/01/lekki-gulasz-fasolki-mamut-boranija/
  • http://www.mirabelkowy.pl/2015/01/bakanska-boranija-z-miesem.html

Cevapi

Cevapi – małe, podłużne kotleciki

  • https://ksiegasmaku.pl/cevapcici-grillowane-kotleciki-z-miesa-mielonego/
  • https://www.olgasmile.com/cevapi-kotleciki-z-miesa-mielonego.html

Pljeskavica

Pljeskavica – kotlet z siekanego mięsa

  • https://roadtripbus.pl/pljeskavica-balkanski-hamburger/
  • https://zarciebezspinki.blogspot.com/2012/10/serbska-pljeskavica.html

Burek

Burek – Ciasto zapiekane z serem

  • https://ksiegasmaku.pl/burek-ciasto-filo-z-farszem/

Kuchnia serbska - Sarma

Sarma – gołąbki, dużo mniejsze niż polskie i zawinięte w cieńsze liście kiszone kapusty

  • http://balkanblend.pl/2016/12/26/sarma/
  • https://cromania.pl/sarma/

Nadziewana papryka

Nadziewana papryka

  • https://ksiegasmaku.pl/papryka-nadziewana-miesem-mielonym-punjene-paprike/

Podvarak

Podvarak – pieczone mięso w kapuście kiszonej

  • https://www.coolinarika.com/recept/starinski-podvarak/
  • https://www.youtube.com/watch?v=tSAOFgQdi0w

Musaka

Musaka – zapiekanka mięsno – ziemniacza

  • https://tarasmulticulturaltable.com/musaka-serbian-potato-moussaka/
  • https://www.hazteveg.com/receta/4983/musaka-serbia

Kuchnia serbska - Mućkalica

Mućkalica – Grillowane-duszone mięso

  • https://ksiegasmaku.pl/duszone-mieso-z-warzywami-muckalica/

Ražnjići

Ražnjići – Serbskie szaszłyki

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/raznjici-serbskie-szaszlyki/

Karadjordjeva šnicla

Karadjordjeva šnicla – Zawijany schabowy

  • https://pl.qwe.wiki/wiki/Kara%C4%91or%C4%91eva_%C5%A1nicla
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/karadordeva-snicla-zawijane-kotlety-schebowe/
  • https://www.volim-meso.hr/kako-napraviti-karadordevu-sniclu/

Desery

Ratluk

Ratluk (rachatłukum, lokum) – “galaretka”

  • https://www.olgasmile.com/rachatlukum-lokum-turkish-delight-bombay-karachi-halwa.html
  • https://kateskitchen.pl/turkish-delights-2/

Baklava

Baklava – deser z ciasta filo, miodu i orzechów

  • https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/788-baklawa
  • https://www.internationalcuisine.com/serbian-walnut-pie/
  • http://lady-aga.przepisy.net/baklava/

Kuchnia serbska - Ser z pigwy

Ser z pigwy – galaretka, dżem pigwowy (hiszpanskie membrillo)

  • https://pl.qwe.wiki/wiki/Quince_cheese
  • https://www.simplyrecipes.com/recipes/membrillo_quince_paste/
  • https://www.hajduczeknaturalnie.pl/galaretka-z-pigwy-dulce-de-membrillo-rodem-z-hiszpanii/

Prekmurska gibanica

Prekmurska gibanica – ciasto filo przekłądane serem, makiem, orzcami i jabłkami

  • https://pl.wikipedia.org/wiki/Prekmurska_gibanica
  • https://www.total-slovenia-news.com/gourmet/4539-slovenian-recipe-of-the-week-prekmurska-gibanica
  • http://tygielsmakow.blogspot.com/2016/01/prekmurska-gibanica-sowenia.html

Podziel się:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pocket (Opens in new window)

Related

Tags

  • europa
  • lista
  • serbia

Nawigacja wpisu

Klopsy po Królewiecku
Podvarak – mięso pieczone w kapuście kiszonej

4 comments

  • Podvarak - mięso pieczone w kapuście kiszonej - Księga smaku
    14 lipca 2020

    […] Danie kuchni serbskiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Pasulj - serbska zupa fasolowa - Księga smaku
    21 lipca 2020

    […] Danie kuchni serbskiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Mućkalica - Grillowane, duszone mięso z warzywami - Księga smaku
    28 lipca 2020

    […] Danie kuchni serbskiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Karadjordjeva šnicla - Zawijany kotlet schabowy - Księga smaku
    4 sierpnia 2020

    […] Danie kuchni serbskiejZestawienie przepisów […]

    Reply

Share your thoughts Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapisz się na comiesięczne zestawienie przepisów

  • Elara by LyraThemes
  • Made by Diwebsity
 

Loading Comments...