Ćevapčići – grillowane kotleciki z mięsa mielonego

Czas wykonania: 20 min
Trudność: łatwe

Danie kuchni chorwackiej
Zestawienie przepisów

Ćevapčići czyli grillowane kotleciki są bardzo popularne w Chorwacji i innych krajach bałkańskich. Można je nawet często spotkać w Polsce w restauracjach lub lokalach z kebabami.W naszym wykonaniu kotleciki wyszły trochę zbyt suche. Prawdopodobnie z grilla smakowałyby dużo lepiej. W związku z tym warto pamiętać o wysokiej temperaturze pieczenia i zapieczeniu mięsa.

Składniki

• 500 g mielonej wołowiny
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• łyżeczka papryki ostrej
• łyżeczka papryki słodkiej
• łyżeczka majeranku
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek podsmażamy na patelni do zeszklenia.
2. Mięso łączymy ze wszystkimi dodatkami i dokładnie mieszamy ręką w misce.
3. Formujemy kotleciki w formie ruloników o średnicy 1,5 cm i długości ok. 5-7 cm.
4. Kotleciki powinno się grillować, ale my upiekliśmy je w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez ok. 20 minut. Trzeba tylko pamiętać, żeby mięso włożyć do nagrzanego piekarnika i na początku włożyć na najwyższy poziom piekarnika na 5 minut. W ten sposób zapiekamy mięso przed właściwym pieczeniem.

Być może w wersji przygotowywanej w piekarniku lepiej sprawdziłaby się wieprzowina. 
Źródło:

Źródło:

• https://www.doradcasmaku.pl/przepis-cevap%C4%8Dici-kuchnia-balkanska-284296
• http://skladbananow.pl/cevapcici-jak-na-serba-przystalo/
• https://balkanyrudej.pl/cevapcici-czyli-cos-dla-miesozercow/