Księga smaku

Kulinarna podróż po świecie

  • Strona główna
  • Blog
  • Najlepsze
  • Europa
    • Anglia
    • Chorwacja
    • Holandia
    • Łotwa
    • Niemcy
    • Serbia
    • Słowacja
    • Szwecja
    • Węgry
    • Włochy
  • Azja
    • Gruzja
  • Kraje
Chorwacja, Europa  /  10 lipca 2019

Kuchnia chorwacka – zestawienie przepisów

by Adrian i Monika Sroka

Kuchnia chorwacka jest idealnym wyborem na wakacyjne miesiące. Jest bogata w świeże warzywa (paprykę, cukinię, pomidory), owoce morza i zioła.

Jest ona także bardzo różnorodna. Każdy z regionów ma zupełnie inne menu. Regiony nadmorskie obfituja w ryby, zioła i oliwę z oliwek. Z kolei regiony dalej od brzegu preferują mięso, ziemniaki, kapustę i rózne warzywa.

Przekąski

Bećar Paprikaš – chorwacki paprykarz

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/sataras-becar-paprikas-chorwacki-paprykarz/
  • https://www.coolinarika.com/recept/becarac-iliti-becar-paprikas/

Burek – ciasto filo z farszem

  • https://crolove.pl/przepis-na-burek-z-miesem/
  • https://www.wirtualnachorwacja.pl/srodziemnomorskie-smaki-i-aromaty/burek.html
  • https://www.kuchnia-domowa.pl/przepisy/dania-glowne/231-burek-z-serem

Goranski Nadjev – kiełbasa/pasztet jajeczny

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/goranski-nadjev-budla-kielbasa-jajeczna/
  • http://narodni.net/goranski-nadjev-po-tradicionalnom-receptu/
  • https://www.kuhaona.com/2016/03/goranski-nadjev/
  • https://www.youtube.com/watch?v=DdrosKcd064

Cicvara – kleik kukurydziany

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/cicvara-kleik-kukurydziany/
  • https://www.bastabalkana.com/2014/03/cicvara-recept-kako-se-pravi-starinska-cicvara/
  • https://www.youtube.com/watch?v=ySv4AvBdqf4

Fritaja – fritata

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/fritaja/
  • https://croatia.hr/pl-PL/przezycia/gastronomia-i-enologia/istria/fritaja
  • https://www.youtube.com/watch?v=muzt-g7iXvo

Palenta – polenta

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/palenta/
  • https://www.coolinarika.com/recept/pura-palenta/

Zupy

Bijela Manestra – chorwacka zupa ziemniaczana

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/bijela-manestra-chorwacja-zupa-ziemniaczana/
  • https://www.coolinarika.com/recept/bijela-manestra/

Brudet  – gulasz rybny

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/brodet-brudet-zupa-rybna/
  • http://piecioliniasmakow.blogspot.com/2012/07/brudet-chorwacki-gulasz-rybny.html

Maneštra – chorwacka zupa warzywna

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/manestra-chorwacka-zupa-warzywna/
  • https://www.croatiaweek.com/croatian-recipes-istrian-manestra/
  • https://www.chasingthedonkey.com/croatian-recipes-manestra-istrian-minestrone/

Dania główne

Pasticada s njokima – duszona cielęcina

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/pasticada-cielecina-duszona/
  • https://mamajasamgladan.com/dalmatinska-pasticada-s-njokima/
  • https://www.196flavors.com/croatia-pasticada/
  • https://www.youtube.com/watch?v=PtRAiQSX17A

Skampi na buzaru – owoce morza gotowane w winie

  • https://www.croatiaweek.com/video-croatian-recipes-skampi-na-buzaru/

Soparnik – pikantny placek wypełniony botwiną

  • http://nutsandwalnuts.com/soparnik-croatian-traditional/
  • https://www.youtube.com/watch?v=SpJEZc4YT6k
  • https://www.culinary-heritage.com/recipe.asp?sprakid=4&regionid=71&recipesid=2834

Gregada – gulasz rybny

  • https://milionsmakow.pl/Przepisy/Chorwacka+gregada
  • https://www.total-croatia-news.com/gourmet/33324-gregada

Punjene paprike – papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i przyprawami, gotowana z sosem pomidorowym

  • https://www.volim-meso.hr/punjene-paprike/

Sarma – faszerowana kapusta (gołąbki)

  • http://balkanblend.pl/2016/12/26/sarma/
  • http://wkrainiesmaku.pl/12245/chorwacka-sarma/

Cobanac – pikantny gulasz mięsny

  • https://www.volim-meso.hr/slavonski-cobanac/
  • https://finirecepti.net.hr/priprema/cobanac/
  • https://cromania.pl/cobanac-gulasz-z-kilku-gatunkow-mies-kuchnia-chorwacka/

Ćevapčići – grillowane kotleciki z mięsa mielonego

  • https://www.doradcasmaku.pl/przepis-cevap%C4%8Dici-kuchnia-balkanska-284296
  • https://balkanyrudej.pl/cevapcici-czyli-cos-dla-miesozercow/

Grah sa zeljem – gulasz fasolowy z kiszoną kapustą

  • https://recipeci.com/grah-sa-zeljem/9326/
  • https://sasina-kuhinja.com/videorecepti/video-grah-kiselim-zeljem-grah-kiseli-kupus

Presnac – ciasto nadziewane serem

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/presnac-ciasto-nadziewane-serem/
  • https://magazin.hrt.hr/368873/slatka-kuharica-bodulski-presnac
  • http://www.kuhaona.com/en/2018/02/presnac-2/

Mućkalica – duszone mięso z warzywami

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/muckalica-grillowane-duszone-mieso/
  • https://www.nezavisne.com/zivot-stil/recept_dana/Leskovacka-muckalica/416462

Pljeskavica – grillowany kotlet

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/pljeskavica-grillowany-kotlet/
  • https://roadtripbus.pl/pljeskavica-balkanski-hamburger/
  • https://cromania.pl/pljeskavica-balkanski-smak/

Stubica – polędwica nadziewana śliwkami

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/stubica-poledwica-nadziewana/
  • https://www.coolinarika.com/recept/pisana-pecenica-stubica/
  • https://www.visitzagorje.hr/post/svinjska-pisanica-stubica

Šunka u Kruhu (Szynka pieczona w cieście)

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/sunka-u-kruhu-szynka-pieczona-w-ciescie/
  • https://www.volim-meso.hr/kako-ispeci-sunku-u-kruhu/

Žgvacet – Gulasz drobiowy

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/zgvacet-gulasz-drobiowy/
  • https://www.coolinarika.com/recept/istarski-zgvacet-s-domacim-fuzima/

Desery

Strukli  – ciasto z twarogiem i śmietaną

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/struklji-ciasto-nadziewane-serem/

Paprenjaci – ciasteczka z pieprzem

  • https://kuriergalicyjski.com/actualnosci/55-old/na-wesoo-3/1263-paprenjaci

Krostule – faworki

  • https://www.croatiaweek.com/croatian-christmas-recipe-krostule/
  • https://www.croatiaweek.com/croatian-recipes-krostule/

Fritule – mini pączki

  • https://cromania.pl/fritule-chorwackie-smakolyki-wigilijnym-stole/
  • http://rozowapatera.blogspot.com/2018/02/fritule-chorwackie-paczki.html

Dubrovačka torta – tort czekoladowy

  • http://www.polako.eu/dubrovacka-torta-w-moim-wykonaniu-z-milosci-do-slodyczy-i-dubrovnika/

Źródła:

  • http://www.tylkochorwacja.pl/artykuly/20-kuchnia-chorwacka/szczegoly
  • https://www.kierunekchorwacja.pl/co-jesc-w-chorwacji-lokalna-kuchnia

Podziel się:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pocket (Opens in new window)

Related

Tags

  • chorwacja
  • europa
  • lista

Nawigacja wpisu

Słowacki kapuśniak – Kapustnica
Duszone mięso z warzywami – Mućkalica

6 comments

  • Duszone mięso z warzywami - Mućkalica - Księga smaku
    17 lipca 2019

    […] Danie kuchni chorwackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Polędwiczka pieczona z termosondą - Księga smaku
    18 lipca 2019

    […] Danie kuchni chorwackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Papryka nadziewana mięsem mielonym - Punjene paprike - Księga smaku
    23 lipca 2019

    […] Danie kuchni chorwackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Burek - ciasto filo z farszem - Księga smaku
    25 lipca 2019

    […] Danie kuchni chorwackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Ćevapčići - grillowane kotleciki z mięsa mielonego - Księga smaku
    30 lipca 2019

    […] Danie kuchni chorwackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Soparnik - pikantny placek wypełniony botwiną - Księga smaku
    1 sierpnia 2019

    […] Danie kuchni chorwackiejZestawienie przepisów […]

    Reply

Share your thoughts Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapisz się na comiesięczne zestawienie przepisów

  • Elara by LyraThemes
  • Made by Diwebsity
 

Loading Comments...