Mućkalica – Grillowane, duszone mięso z warzywami

Czas wykonania: 1,5 godziny
Trudność: łatwe

Danie kuchni serbskiej
Zestawienie przepisów

Lubicie gulasz? Macie swój ulubiony, czy do mięsa dodajecie to, co akurat jest pod ręką? Znacie pewnie gulasz z papryką, ale czy próbowaliście najpierw zgrillować mięso, a później dopiero je dusić? Na pierwszy rzut oka nic wielkiego, a jednak to już nie jest zwykły gulasz paprykowy.

Taka jest właśnie naszym zdaniem kuchnia serbska. Niby zwyczajna. Niby znana, a bardzo odkrywcza. To był najlepszy gulasz paprykowy, jaki przyrządziliśmy do tej pory!

Składniki

• 80 dag mięsa (karkówka)
• 20 dag boczku
• 4 cebule
• 3 papryki czerwone
• 2 ząbki czosnku
• szklanka passaty
• liść laurowy
• łyżka suszonej papryki
• olej
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Mięso i boczek kroimy na małe kawałki i grillujemy 10-15 minut w temperaturze 200 stopni w piekarniku.
2. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju.
3. Gdy się zarumieni, dodajemy pokrojony czosnek, paprykę, passatę, liść laurowy, paprykę w proszku i doprawiamy.
4. Całość dusimy 20 minut.
5. Dodajemy mięso i dusimy jeszcze godzinę.

Źródło:

• https://ksiegasmaku.pl/duszone-mieso-z-warzywami-muckalica/
• http://www.notatnikkuchenny.pl/kuchnia-serbska/?p=9015