Księga smaku

Kulinarna podróż po świecie

  • Strona główna
  • Blog
  • Najlepsze
  • Europa
    • Anglia
    • Chorwacja
    • Holandia
    • Łotwa
    • Niemcy
    • Serbia
    • Słowacja
    • Szwecja
    • Węgry
    • Włochy
  • Azja
    • Gruzja
  • Kraje
Europa, Węgry  /  22 listopada 2018

Kuchnia węgierska – zestawienie przepisów

by Adrian i Monika Sroka
Budapeszt
Photo by Ignat Kushanrev on Unsplash

Węgry – kraj papryki i mięsa. Kuchnia węgierska to idealny wybór na późną jesień, ponieważ sezon na pomidory i paprykę w listopadzie kwitnie.
Aktualnie na naszej stronie znajdziesz tylko listę węgierskich potraw i przepisów na ich zrobienie. Dzielimy się z Wami naszym notatnikiem, z którego będziemy czerpać, przygotowując potrawy w tym miesiącu. W miarę upływu czasu będziemy gotować poszczególne dania. Wówczas tutaj pojawią się osobne posty z przepisami na konkretne potrawy, które zagościły na naszym stole (nie obiecujemy, że przyrządzimy wszystko, co poniżej zebraliśmy).
Tę stronę postaramy się aktualizować na bieżąco. Może będziecie mieli ochotę rozpocząć kulinarną wyprawę  na Węgry razem z nami?

Najpopularniejsze składniki

  • papryka 
  • papryka w proszku (słodka, ostra, wędzona)
  • cebula
  • czosnek 
  • kwaśna śmietana

Najpopularniejsze dania

Zupy

kuchnia węgierska - zupa
Photo by Artiom Vallat on Unsplash


Gulyásleves – Bogracz. Tradycyjna węgierska zupa gulaszowa, której podstawą jest mięso wołowe, papryka i cebula

  • https://ksiegasmaku.pl/gulyasleves-wegierska-zupa-gulaszowa/

Halászlé – prosta zupa rybna na rybach słodkowodnych

  • https://www.sbs.com.au/food/recipes/fishermans-soup-halaszle
  • https://zserbo.com/soups/hungarian-fishermans-soup/
  • https://zakochanewzupach.pl/wegierska-zupa-rybna-halaszle/

Főzelék – gęsta zupa jarzynowa z zielonych warzyw

  • https://zserbo.com/vegetable-dishes/yellow-split-pea-stew-sargaborso-fozelek/
  • http://www.mindmegette.hu/kelkaposzta-fozelek-marhaporkolttel.recept/
  • https://dailynewshungary.com/recipe-week-hungarian-fozelek/

Dania główne

kuchnia węgierska - danie główne
Photo by Ting Tian on Unsplash

Pörkölt – gulasz pasterski na mięsie wołowym

  • http://www.mindmegette.hu/porkolt.recept/
  • https://www.mniammniam.com/P_rk_lt_wolowy__Marhap_rk_lt_-6644p.html
  • https://smacznapyza.blogspot.com/2012/09/porkolt.html
  • https://filozofiasmaku.pl/2011/09/27/porko/

Galuszki – kluseczki – dodatek do gulaszu

  • https://smacznapyza.blogspot.com/2012/09/galuszki-marchewkowe.html

Lángos – placek drożdżowy smażony w głębokim tłuszczu

  • https://ksiegasmaku.pl/langosz-pieczony-w-piekarniku/

Paprikash – potrawka z kurczaka w mocno paprykowym sosie

  • https://zserbo.com/meat-dishes/hungarian-chicken-paprikash/
  • https://www.thespruceeats.com/hungarian-chicken-paprikash-recipe-1136645
  • https://www.aspicyperspective.com/hungarian-chicken-paprikash-paprikas/


Túrós Csusza – makaron z serem i boczkiem

  • https://ksiegasmaku.pl/turos-csusza-marakon-z-serem-i-boczkiem/

Töltött Paprika – nadziewana gotowana papryka

  • https://ksiegasmaku.pl/toltott-paprika-nadziewana-papryka/


Rakott Krumpli –  zapiekanka – ziemniaki, jaja, kiełbasa, śmietana, ser

  • https://www.sbs.com.au/food/recipes/layered-potato-casserole-rakott-krumpli
  • https://zserbo.com/meat-dishes/layered-potatoes-rakott-krumpli/
  • http://www.mindmegette.hu/rakott-krumpli.recept/

Lecsó – leczo warzywne

  • https://ksiegasmaku.pl/wegierskie-leczo/

Rántott sajt – ser smażony

  • https://www.nosalty.hu/recept/klasszikus-rantott-sajt
  • https://cookpad.com/hu/receptek/1925940-tokeletes-rantott-sajt

Cigánypecsenye – karkówka po cygańsku

  • https://ksiegasmaku.pl/ciganypecsenye-karkowka-po-cygansku


Tokány – ragu mięsne

  • https://www.nosalty.hu/recept/egyszeru-borsos-tokany

Desery

kuchnia węgierska - deser
Photo by Jacob Schwartz on Unsplash

Tort Dobosa – tort z ciasta biszkoptowego, kremu czekoladowego i karmelu

  • https://przepisyjoli.com/2014/01/tort-dobosza/
  • https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/783-tort-dobosza
  • https://www.thespruceeats.com/hungarian-dobosh-torte-recipe-1136613

Palacsinta a la Gundel – naleśniki nadziewane orzechami włoskimi, polane sosem czekoladowym

  • https://zserbo.com/desserts/gundel-crepes/
  • https://www.mniammniam.com/Nalesniki_a_la_Gundel__Gundel_palacsinta_-6507p.html
  • http://przepysznik.blogspot.com/2011/09/wegry-gundel-palacsinta.html

Pogácsa – słone ciastka

  • https://ksiegasmaku.pl/pogacsa-slone-wegierskie-ciastka/

Kifli – nadziewane rogaliki

  • https://www.allrecipes.com/recipe/15495/hungarian-kifli-ii/
  • https://recipeland.com/recipe/v/kifli-hungarian-walnut-cookies-16827

Kürtőskalács – opiekane ciasto komin

  • https://www.sbs.com.au/food/recipes/chimney-cake-nutella-kurtoskalacs

Napoje

  • Tokaj
  • Egri Bikavér

Sklepy w Warszawie

http://hungarikum.pl/ – Anin

http://www.skleppapryka.pl/sklep – Saska Kępa

https://www.hungaricum.pl – Wola

Źródła

http://www.foodbycountry.com/Germany-to-Japan/Hungary.html
http://wyszehrad.com/wegry/kuchnia/charakterystyka

Kuchnia węgierska – inne zbiory przepisów

https://zserbo.com/
http://www.mindmegette.hu/

Podziel się:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pocket (Opens in new window)

Related

Tags

  • europa
  • lista
  • węgry

Nawigacja wpisu

Kuchnie świata
Karkówka po cygańsku – Cigánypecsenye

Share your thoughts Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapisz się na comiesięczne zestawienie przepisów

  • Elara by LyraThemes
  • Made by Diwebsity
 

Loading Comments...