Nadziewana papryka – Töltött paprika

Danie kuchni węgierskiej
Zestawienie przepisów

Czas wykonania: 60 min
Trudność: łatwe

Danie Töltött Paprika wzbudziło nasze szczególne zainteresowanie. Jest to rodzaj gołąbków w papryce zamiast kapusty, które gotujemy od razu w sosie pomidorowym. Ta drobne modyfikacje spowodowały, że w smaku danie znacznie różni się od naszych polskich gołąbków.

Składniki

Sos pomidorowy

•      600 passaty pomidorowej
•      puszka pomidorów
•      120 g drobnej mąki
•      1 średnia cebula
•      szczypta soli

Faszerowane papryki

•      800 g mielonej wieprzowiny
•      10 małych papryk
•      olej
•      1 duża cebula
•      4 ząbki czosnku
•      2 łyżeczki soli
•      5 g czarnego pieprzu
•      3 jajka
•      200 g ryżu

Przygotowanie

1. Ryż gotujemy, aby był półtwardy.
2. Cebulę podsmażamy na tłuszczu. Czosnek przecieramy i dodajemy do cebuli.
3. Mieszamy mielone mięso, ryż, jajka,czosnek, sól i pieprz.
4. Paprykę przed nałożeniem nadzienia trzeba rozkroić, wymyć i wydrążyć.
5. Napełniamy ją przygotowanym nadzieniem. Ważne jest, aby je wypełnić bez większych ubytków.  
6. Do dużego, szerokiego garnka wlej puszkę pomidorów i passatę. Przypraw solą i pieprzem. Zagotuj. Jeżeli uznasz, że sos jest zbyt rzadki, dodaj trochę mąki dla zagęszczenia. 
7. Następnie możesz włożyć nadziane papryki w sosie i gotować 40 min.
8. Trzymaj na małym ogniu i nie mieszaj.   

Źródło:
https://www.nosalty.hu/recept/hagyomanyos-toltott-paprika