Księga smaku

Kulinarna podróż po świecie

  • Strona główna
  • Blog
  • Najlepsze
  • Europa
    • Anglia
    • Chorwacja
    • Holandia
    • Łotwa
    • Niemcy
    • Serbia
    • Słowacja
    • Szwecja
    • Węgry
    • Włochy
  • Azja
    • Gruzja
  • Kraje
Europa, Niemcy  /  4 marca 2020

Kuchnia niemiecka – przepisy

by Adrian i Monika Sroka

Późną jesienią, zimą i wczesną wiosną wybór kraju, z którego kuchnią chcielibyśmy się zmierzyć, stanowi dla nas pewne wyzwanie. Można powiedzieć, że nasze kulinarne podróże synchronizują się z porą roku. Latem i jesienią odważniej podróżujemy na południe, bez trudu wypełniając koszyk świeżymi warzywami i owocami. Gdy zaś za oknem jest (lub powinno być) zimno, a na straganach królują ziemniaki, jabłka, marchewki i cebule, poruszamy się w rejonach naszych sąsiadów, czasem wyskakując na północ.

Zagłębiając się w niemieckie przepisy, trafialiśmy najczęściej na ziemniaki, kiełbasy, różne rodzaje mięsa, cebulę.

Szczególnie przypadły nam do gustu dwa przepisy – na zapiekankę ziemniaczaną oraz tartę flambee. Spróbujcie koniecznie!

Przekąski

Weisswurst

Weisswurst – biała kiełbasa z dodatkiem słodkiej musztardy

  • https://picantecooking.com/pl/recipes/grill/polsko-niemiecka-biala-kielbasa-niem-weisswurst/

Käsespätzle

Käsespätzle – kluski serowe

  • https://www.mojegotowanie.pl/przepis/kaesespaetzle
  • https://www.austria.info/pl/informacje-ogolne/austriacka-kuchnia/przepisy-kulinarne-z-austrii/kasespatzle-makaron-z-serem
  • https://www.chefkoch.de/rezepte/1062121211526182/Schnelle-Kaesespaetzle.html
  • http://www.maklowicz.pl/pl/przepisy/maklowicz-w-podrozy,8/kase-spatzle—serowe-szpecle
  • https://polkawtyrolu.com/2017/01/16/szpecle/
  • http://www.facetnatalerzu.pl/2012/01/spatzle-szpecle-maczne-kluseczki.html

Bratkartoffeln

Bratkartoffeln – smażone ziemniaki

  • https://www.lecker.de/bratkartoffeln-das-rezept-zum-selbermachen-70880.html
  • https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2657,0/Chefkoch/Bratkartoffeln-die-besten-Tipps-fuer-knusprige-Kartoffeln.html
  • https://makelifeeasier.pl/gotowanie/smaki-tyrolskie-bratkartoffeln/

Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck – GRUSZKI, FASOLA i SŁONINA

  • https://wrzeciono.blogspot.com/2015/08/fasolka-boczek-i-gruszki-potrawa.html

Rösti

Rösti – placki ziemniaczane w grubo startych ziemniaków

  • https://madameedith.com/przepis/rosti/
  • https://www.karointhekitchen.com/wege/oryginalne-szwajcarskie-rosti-z-ziemniakow-surowych-i-gotowanych/
  • https://www.kuchniatomka.pl/rosti-szwajcarskie-placki-z-ziemniakow/
  • https://www.gotujzdrowokolorowo.pl/2014/08/rosti-super-chrupiace-placki.html

Thüringener Klöße

Thüringener Klöße – Knedle ziemniaczane z Turyngii

  • https://www.kochwiki.org/wiki/Th%C3%BCringer_Kl%C3%B6%C3%9Fe

Curry Wurst

Curry Wurst – kiełbaska z sosem curry

  • https://filozofiasmaku.pl/2014/04/22/currywurs/

Pieczone kiełbaski

  • https://picantecooking.com/pl/recipes/kuchnia-niemiecka/niemieckie-pieczone-kie-baski/

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer – placki ziemniaczane

  • https://www.lecker.de/kartoffelpuffer-selber-machen-das-beste-rezept-74108.html

Zupa

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe – zupa gulaszowa

  • https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/31934-rzpt-gulaschsuppe
  • https://www.kochbar.de/rezept/401609/Gulaschsuppe-fuer-10-Personen.html

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe – kartoflanka z warzywami, kiełbasą i boczkiem

  • https://www.lecker.de/kartoffelsuppe-das-rezept-zum-selbermachen-69020.html
  • https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/55265-rzpt-kartoffelsuppe-mit-croutons
  • https://www.madamecuisine.de/omas-kartoffelsuppe/

Danie głównie

Flammkuchen

Flammkuchen – tarta flambee

  • https://www.kuchnia-domowa.pl/przepisy/dania-glowne/228-flammkuchen-tarte-flambee
  • https://olgietta.com/niemiecka-kuchnia-flammkuchen/
  • https://www.lecker.de/elsaesser-flammkuchen-63032.html

Maultaschen

Maultaschen – pierogi mięsno szpinakowe

  • http://beszamel.se.pl/pierogi/maultaschen-czyli-pierogi-miesno-szpinakowe-wedlug-magdy-gessler-wideo,4395/
  • https://wrzacakuchnia.pl/przepisy/dania-glowne/niemieckie-pierozki-maultaschen/
  • https://pronobel.pl/perfekcyjna-opiekunka/maultaschen-366

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse – Klopsy po królewiecku

  • https://akademiasmaku.pl/przepis/klopsy-po-krolewiecku-z-kaparami,1142
  • https://www.pyszne.pl/foodwiki/niemcy/klopsy-po-krolewiecku/
  • http://www.mirabelkowy.pl/2015/03/konigsberger-klopse-klopsy-krolewieckie.html

Eisbein

Eisbein – Golonka po berlińsku

  • http://blogzapetytem.pl/2018/09/23/golonka-po-bawarsku/
  • https://www.doradcasmaku.pl/przepis-moja-golonka-po-bawarsku-292529
  • https://anikagotuje.blogspot.com/2014/02/golonka-w-piwie-po-bawarsku.html

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat – Sałatka ziemniaczana

  • https://myslipotarganej.pl/kartoffelsalat-salatka-ziemniaczana-najlepsza-do-mies-z-grilla/
  • https://jezykowyprecel.pl/2015/10/salatka-ziemniaczana-przepis/
  • https://przepisyjoli.com/2014/07/salatka-ziemniaczana/

Sauerbraten

Sauerbraten – Niemiecka pieczeń z marynowanego mięsa wołowego z sosem pieczeniowym

  • https://www.chefkoch.de/rezepte/1716781280412009/Sauerbraten-mit-Rotkohl-und-Kartoffelkloessen.html
  • https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/56819-rzpt-sauerbraten
  • https://smakiwroclawia.pl/przepis/niemcy-westfalia-sauerbraten-%E2%80%93-marynowana-wolowina-podana-z-kluskami-slaskimi-i-czerwona-kapusta/

Hackbraten

Hackbraten – pieczeń z mięsa mielonego i jajka, z dodatkiem bułki i dużej ilości czosnku – pieczeń rzymska

  • https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_FLFI140804_0120A-40-de
  • https://aniagotuje.pl/przepis/pieczen-rzymska-z-jajkiem
  • https://babywkuchni.com.pl/klops-czyli-pieczen-rzymska/

Rouladen

Rouladen – zrazy

  • https://emmikochteinfach.de/klassische-rinderroulade/
  • https://www.daringgourmet.com/rouladen-recipe/
  • https://www.spendwithpennies.com/beef-rouladen/

Jägerschnitzell

Jägerschnitzell – sznycel po myśliwsku

  • https://www.chefkoch.de/rezepte/787141182064101/Klassisches-Jaegerschnitzel.html
  • https://www.daringgourmet.com/authentic-german-jagerschnitzel-hunter-schnitzel-with-mushroom-gravy/

Eintopf

Eintopf – danie jednogarnkowe

  • https://kingaparuzel.pl/blog/2016/08/eintopf-czyli-slaski-lobiod-2/
  • https://kuchnia-marty.pl/eintopf-z-wolowina/

Cordon-bleu

Cordon-bleu

  • http://www.tapenda.pl/przepis/Cordon_Bleu_z_piersi_kurczka/377/
  • https://www.doradcasmaku.pl/przepis-kotlety-szwajcarskie-cordon-bleu-ze-schabu-296174
  • https://nietylkopasta.pl/cordon-bleu-z-kurczaka/

Döpperkooche – Ziemniaczana zapiekanka z twarogiem i kiełbaskami (niem. )

  • https://picantecooking.com/pl/recipes/dania-klasyczne/ziemniaczana-zapiekanka-z-twarogiem-i-kie-baskami-niem-d-pperkooche/

Deser

STRUCLA BOŻONARODZENIOWA

STRUCLA BOŻONARODZENIOWA

  • https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/246-stollen-drozdzowa-strucla-bozonarodzeniowa
  • https://madameedith.com/przepis/stollen-drozdzowa-strucla/

Apfelstrudel

Apfelstrudel – strucla jabłkowa

  • https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/409-strudel-z-jablkami
  • http://whiteplate.com/2012/09/apfelstrudel-czyli-strudel-z-jablkami/

Schwarzwälder

Schwarzwälder Kirschtorte

  • https://www.einfachbacken.de/rezepte/schwarzwaelder-kirschtorte-das-klassische-rezept
  • https://www.chefkoch.de/rezepte/463131139405875/Schwarzwaelder-Kirschtorte-super-easy.html

Źródła:

  • https://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_niemiecka
  • http://www.niemcy-online.pl/raporty/kultura/tradycyjne-niemieckie-potrawy-969
  • https://en.wikivoyage.org/wiki/German_cuisine

Podziel się:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pocket (Opens in new window)

Related

Tags

  • europa
  • lista
  • niemcy

Nawigacja wpisu

Panzerotti – pierożki drożdżowe
Hackbraten – pieczeń z mięsa mielonego i jajka z dodatkiem bułki i dużej ilości czosnku

6 comments

  • Hackbraten - pieczeń z mięsa mielonego i jajka z dodatkiem bułki i dużej ilości czosnku - Księga smaku
    11 marca 2020

    […] Danie kuchni niemieckiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Jägerschnitzell - Sznycel po myśliwsku - Księga smaku
    18 marca 2020

    […] Danie kuchni niemieckiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Tarta flambee - Flammkuchen - Księga smaku
    25 marca 2020

    […] Danie kuchni niemieckiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Döpperkooche - Zapiekanka ziemniaczana z twarogiem i kiełbaskami - Księga smaku
    1 kwietnia 2020

    […] Danie kuchni niemieckiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Gulaschsuppe - zupa gulaszowa - Księga smaku
    8 kwietnia 2020

    […] Danie kuchni niemieckiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Klopsy po Królewiecku - Księga smaku
    15 kwietnia 2020

    […] Danie kuchni niemieckiejZestawienie przepisów […]

    Reply

Share your thoughts Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapisz się na comiesięczne zestawienie przepisów

  • Elara by LyraThemes
  • Made by Diwebsity
 

Loading Comments...