Księga smaku

Kulinarna podróż po świecie

  • Strona główna
  • Blog
  • Najlepsze
  • Europa
    • Anglia
    • Chorwacja
    • Holandia
    • Łotwa
    • Niemcy
    • Serbia
    • Słowacja
    • Szwecja
    • Węgry
    • Włochy
  • Azja
    • Gruzja
  • Kraje
Europa, Słowacja  /  11 kwietnia 2019

Kuchnia słowacka – zestawienie przepisów

by Adrian i Monika Sroka
Słowacja - zestawienie przepisów
Photo by michael schaffler on Unsplash

Tym razem w naszej kulinarnej podróży zawędrowaliśmy w głąb lądu – na Słowację. Kuchnia słowacka i jej tradycje kulinarne pochodzą z czasów, gdy import produktów (szczególnie spożywczych) nie był tak popularny, odpoczniemy tutaj na pewno od owoców morza. W zamian będziemy się głowić nad zakupieniem oryginalnych słowackich serów.
Składniki, bez których trudno będzie ugotować tradycyjne słowackie potrawy, to kapusta kiszona, ziemniaki i bryndza (Liptowski ser), czyli ser owczy.

Kuchnia słowacka nie należy do lekkich ani bogatych w warzywa. Mimo sąsiedztwa z Węgrami, w tradycyjnych dniach próżno szukać papryki. Można tu jednak natrafić na langosze, smażony ser czy knedliki, czyli potrawy, które kojarzą się nam z Czechami. Placki ziemniaczane, kapustnica czy rosół przypominają nam naszą rodzimą kuchnię.

Co ciekawe, mimo położenia geograficznego, które wyjątkowo sprzyjałoby zapożyczeniom pomysłów kulinarnych z sąsiednich regionów, tych podobieństw nie ma zbyt wielu. Słowacy mają zestaw własnych tradycyjnych dań. Wśród nowych smaków i pomysłów kulinarnych mamy już swoich faworytów do wypróbowania w tym miesiącu.

Przekąski

Vyprážaný syr - smażony ser

Vyprážaný syr – smażony ser

  • https://ksiegasmaku.pl/smazony-ser-vyprazany-syr/
  • https://pokochajczechy.pl/2017/03/28/sprawdzony-najlepszy-przepis-na-smazeny-syr/
  • http://dobrosmaki.blogspot.com/2009/02/smazeny-syr-s-hranolkami-tatarskou.html

Zupy

Fazulovica – zupa fasolowa

  • https://bonvivani.sk/recepty/zahoracka-fazulova-polievka
  • http://slovakia.travel/fazulova-polievka-s-udenym-kolenom
  • http://gotujebolubie.pl/przepis/zupa-fasolowa-przepis


Kapustnica - słowacki kapuśniak

Kapustnica – słowacki kapuśniak

  • https://ksiegasmaku.pl/slowacki-kapusniak-kapustnica/
  • https://zakochanewzupach.pl/kapustnica-slowacki-kapusniak/
  • https://smaker.pl/przepis-kapusniak-slowacka-quot-kapustnica-quot,29785,malwin77.html
  • http://arabeskadodatkowa.blogspot.com/2008/08/kapustnica.html

Demikat – zupa bryndzowa

  • https://www.olgasmile.com/bryndzowka-zupa-z-bryndzy.html
  • http://slovakia.travel/pl/demikat-zupa-z-bryndzy



Dania główne

Kačica s červenou kapustou - pieczona kaczka z kapustą

Kačica s červenou kapustou – pieczona kaczka z kapustą

  • https://dobruchut.aktuality.sk/recept/26824/kacica-s-cervenou-kapustou/
  • https://michallatta.blog.sme.sk/c/278211/Pecena-kacica-s-cervenou-kapustou.html


Zemiakové lokše - naleśniki ziemniaczane

Zemiakové lokše – naleśniki ziemniaczane

  • https://ksiegasmaku.pl/nalesniki-ziemniaczane-zemiakove-lokse/
  • http://przepisnik.atlo.pl/kuchnia-slowacka/loksze-slowackie-nalesniki/
  • https://www.swiatwemnie.pl/przepis/domowe-ziemniaczane-loksze
  • https://varecha.pravda.sk/recepty/zemiakove-lokse-fotorecept/8917-recept.html

Panenka v slaninke – polędwiczki zawijane boczkiem

  • https://ksiegasmaku.pl/poledwiczki-zawijane-w-boczek-panenka-v-slaninke/
  • http://hit2011.blox.pl/2017/11/POLEDWICZKI-OWINIETE-BOCZKIEM.html
  • https://www.youtube.com/watch?v=lndMekpNqI4



Strapacska – kluski z kapustą

  • http://trufla3gotuje.blox.pl/2007/02/strapaczki-znacie.html
  • https://www.mojegotowanie.pl/przepis/strapaczki-gryczane2


Halušky - kluseczki

Halušky – kluseczki

  • https://www.zlotaproporcja.pl/2016/05/05/zrobic-slowackie-haluszki/
  • https://roadtripbus.pl/bryndzowe-haluszki/
  • https://picantecooking.com/pl/recipes/inne/slowackie-bryndzowe-haluszki-sl-bryndzove-halusky/
  • https://www.swiatwemnie.pl/przepis/ziemniaczane-kluski-haluszki

Bryndzové pirohy - pierogi z bryndzą

Bryndzové pirohy – pierogi z bryndzą

  • https://dompelenpomyslow.pl/pierogi-z-bryndza-bryndzove-pirohy/
  • http://slovakia.travel/bryndzove-pirohy
  • http://kuchniajackaplacka.blogspot.com/2016/05/pierogi-z-bryndza-bryndzove-pirohy.html


Desery

Orechovník – słodkie ciasto orzechowe

  • http://www.slovakcooking.com/2009/recipes/makovnik-orechovnik/

Parené buchty – pyzy drożdżowe nadziewane dżemem

  • https://bonvivani.sk/recepty/lekvarove-parene-buchty
  • https://www.emperorscrumbs.com/buchty-na-pareparene-buchty/

Žemlovka – ciasto z owocami

  • https://nerdycook.in/ciasto-na-niedziele-zemlovka/
  • http://plcz.blogspot.com/2011/11/03.html

Zdjęcia: Wikipedia
Źródła:

  • http://pattravel.pl/10-dan-ktore-warto-sprobowac-na-slowacji/
  • https://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_s%C5%82owacka
  • http://www.slovakcooking.com/page/2/

Podziel się:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pocket (Opens in new window)

Related

Tags

  • europa
  • lista
  • słowacja

Nawigacja wpisu

Szwedzkie ciasto miłości – Karleksmums
Polędwiczki zawijane w boczek – Panenka v slaninke

5 comments

  • Polędwiczki zawijane w boczek - Panenka v slaninke - Księga smaku
    22 maja 2019

    […] Danie kuchni słowackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Kapusta zasmażana - Księga smaku
    24 maja 2019

    […] Danie kuchni słowackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Naleśniki ziemniaczane - Zemiakové lokše - Księga smaku
    28 maja 2019

    […] Danie kuchni słowackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Smażony ser - Vyprážaný syr - Księga smaku
    30 maja 2019

    […] Danie kuchni słowackiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Słowacki kapuśniak - Kapustnica - Księga smaku
    1 czerwca 2019

    […] Danie kuchni słowackiejZestawienie przepisów […]

    Reply

Share your thoughts Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapisz się na comiesięczne zestawienie przepisów

  • Elara by LyraThemes
  • Made by Diwebsity
 

Loading Comments...