Kuchnia bułgarska jest pełna warzyw. To idealny wybór na późne lato gdy mamy dostęp do wielu świeżych warzyw.
Przekąski
Parlenka – zapiekany chlebek z serem
Gyuzleme – ciasto drożdżowe z nadzieniem
Lutenica – pasta paprykowo-pomidorowa
Ayran – słony pitny jogurt
Mekitsa – smażone ciasto drożdżowe
Printsesa – grzanka z pastą z mięsa mielonego
Zupy
Tarator – chłodnik z ogórków
Dania główne
Banica – zawijane ciasto z białym serem
Kebabche – grillowane mięso
Kawarma – wieprzowina i warzywa zapiekane z serem
Sarmi – małe gołąbki
Kyufte – grilowane kotlety wołowo wieprzowe
Patatnik – placek ziemniaczany
Miszmasz – warzywa podsmażane na patelni
Gjuwecz – warzywny gulasz
Musaka – zapiekanka z bakłażanem
Sałatki
Sałatka szopska – sałatka z ogórków, pomidorów, papryki i cebuli
Trakijska sałatka – sałatka mleczna
Desery
