Księga smaku

Kulinarna podróż po świecie

  • Strona główna
  • Blog
  • Najlepsze
  • Europa
    • Anglia
    • Chorwacja
    • Holandia
    • Łotwa
    • Niemcy
    • Serbia
    • Słowacja
    • Szwecja
    • Węgry
    • Włochy
  • Azja
    • Gruzja
  • Kraje
Europa, Szwecja  /  18 marca 2019

Kuchnia szwedzka – zestawienie przepisów

by Adrian i Monika Sroka
kuchnia szwedzka

Położenie geograficzne Szwecji miało decydujący wpływ na kształtowanie się kuchni kraju. Klimat wymagał od Szwedów doskonalenia umiejętności długiego przechowywania produktów – główne sposoby to solenie, suszenie czy kiszenie (śledzi!). Utrudniony dostęp do innych krajów na długo uchował ich od zagranicznych wpływów.

Podstawowe składniki tradycyjne kuchni Szwecji to: ryby (szczególnie śledzie), ziemniaki, nabiał i leśne owoce. Z mięs na stoły najczęściej trafiła dziczyzna i boczek.

Na zimowe miesiące preferujemy kuchnie z krajów, w których warzywa nie są głównymi bohaterami stołu. Dlatego w naszej kulinarnej podróży marzec spędzamy w Szwecji.

Przekąski

Knäckebröd

Knäckebröd – chrupki chleb

  • http://przepisnachleb.pl/knackebrod/
  • https://codojedzenia.pl/szwedzki-chleb-chrupki-knackebrod/

Apple-Flask – Bekon z jabłkami i cebulą

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/apple-flask-bekon-z-jablkami-i-cebula/
  • https://nordicfoodliving.com/danish-apple-pork-aebleflaesk/
Gravlax

Gravlax – marynowany łosoś

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/gravlax-gravad-lax-gravad-laks-gravlaks-graavilohi-graavilohe-graflax/
  • http://bibliasmakow.pl/gravad-lax-czyli-pogrzebany-losos/


Gravlax

Inlagd Sill – marynowane śledzie

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/inlagd-sill-marineret-sild-sursild/
  • https://www.karointhekitchen.com/ryby_i_owoce_morza/sledzie-po-szwedzku-inlagd-sill/
  • http://pistachio-lo.blogspot.com/2013/12/inlagd-sill-najsynniejsze-szwedzkie.html


Kroppkaka

Kroppkaka – Nadziewane kluski ziemniaczane

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/kroppkaka-kroppkakor-nadziewane-kluski-ziemniaczane/
  • https://www.therecipehunters.com/kroppkaka


Rodbetsallad

Rodbetsallad – Sałatka z marynowanych buraków

  • https://www.scandikitchen.co.uk/recipe-rodbetsallad-apple-beetroot-salad/
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/rodbetsallad-salatka-z-marynowanych-burakow/
  • http://zadanie-gotowanie.blogspot.com/2016/01/rodbetssallad-saatka-z-marynowanych.html


Ziemniaki Hasselback

Ziemniaki Hasselback

  • https://filozofiasmaku.pl/2015/07/21/ziemniaki-hasselback/
  • http://www.jadlonomia.com/przepisy/ziemniaki-hasselback/


Szwedzka sałatka ze śledzi

  • https://filozofiasmaku.pl/2015/11/30/szwedzka-salatka-ze-sledzi/

Zupy


Ärtsoppa

Ärtsoppa – Zupa Grochowa

  • https://www.koket.se/anders-leven/soppor-och-grytor/artor–bonor-och-linser/artsoppa-pa-klassiskt-vis/
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/artsoppa-zupa-grochowa/
  • http://www.mirabelkowy.pl/2015/11/artsoppa-szwedzka-grochowka.html
Köttsoppa

Köttsoppa – Zupa mięsno-warzywna

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/kottsoppa-zupa-miesno-warzywna/
  • https://mittkok.expressen.se/recept/klassisk-kottsoppa/

Dania główne

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka – pieczony naleśnik z boczkiem

  • http://everydayflavours.blogspot.com/2015/11/flaskpannkaka-czyli-szwedzki-zapiekany.html

Palt

Palt – Pyzy

  • https://smakowity.pl/przepisy/4820/palt-z-powidlami
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/palt-pyzy/


Pitepalt

Pitepalt – Pyzy z mięsem

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/pitepalt-pyzy-z-miesem/
  • http://www.grouprecipes.com/16762/pitepalt.html


Raggmunk

Raggmunk – Placki ziemniaczane

  • https://sweden.se/culture-traditions/raggmunk/
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/rarakor-raggmunk-placki-ziemniaczane/
  • http://przepisyzpodrozy.pl/szwedzkie-placki-ziemniaczane-raggmunk-z-wieprzowina-i-dzemem-lingonsylt/


Fiskbullar

Fiskbullar – Pulpety rybne

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/fiskbullar-fiskeboller-pulpety-rybne/
  • https://www.coop.se/recept/fiskbullar-i-citrongraddsas/


Janssons Frestelse

Janssons Frestelse – Zapiekanka ziemniaczana z sardynkami/szprotkami

  • https://mittkok.expressen.se/recept/janssons-frestelse/
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/janssons-frestelse-zapiekanka-ziemniaczana/
  • https://picantecooking.com/pl/recipes/kuchnia-skandynawska/ziemniaczana-zapiekanka-pokusa-janssona-szw-janssons-frestelse/
  • http://przepisyzpodrozy.pl/kuszaca-zapiekanka-szwedzka/


Biff Lindström

Biff Lindström – Szwedzkie burgery

  • https://codojedzenia.pl/kuchnia-szwedzka-biff-ala-lindstrom/
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/biff-lindstrom-wolowina-a-la-lindstrom/
  • http://www.mirabelkowy.pl/2016/11/biff-la-lindstrom.html
  • https://filozofiasmaku.pl/2015/07/28/biff-la-lindstro-2/


Pyttipanna

Pyttipanna – Zapiekanka mięsno ziemniaczana

  • https://codojedzenia.pl/pytt-i-panna-prostota-szwedzkiej-kuchni/
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/pytt-i-panna-pyttipanna-pyttipannu-hant-i-veckan-zapiekanka-miesno-ziemniaczana/


Kåldolmar – Gołąbki

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/kaldolmar-kaalikaaryleet-golabki/


Kottbullar

Kottbullar – Pulpety

  • http://pistachio-lo.blogspot.com/2012/10/kottbullar-czyli-szwedzka-klasyka-w.html
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/kottbullar-lihapullat-kjottkaker-frykadele-pulpety/


Martinigansl – Pieczona gęś

  • https://www.gutekueche.at/martinigansl-mit-rotkraut-und-knoedel-rezept-21776
  • http://www.notatnikkuchenny.pl/martinigansl-mortensgas-pieczona-ges/
  • https://cookit.pl/przepis/316980/A+niech+to+ges+kopnie-+gebratane+gans


Skomakarlåda – Steki wołowe

  • http://www.notatnikkuchenny.pl/skomakarlada-steki-wolowe/
  • https://www.ica.se/recept/skomakarlada-701234/


Flygande Jakob

Flygande Jakob – kurczak z orzechami i bananami

  • http://jagodowepole.weebly.com/blog/flygande-jakob
  • https://www.ica.se/recept/flygande-jacob-717569/

Gubbröra

Gubbröra – sałatka/pasta jajeczna

  • http://podrozenajezyku.blogspot.com/2015/12/gubbrora-szwedzka-saatka-jajeczna-z.html


Mizeria

Mizeria

  • https://madameedith.com/przepis/mizeria/

Desery

Semla

Semla – ciastko z kremem

  • http://www.cukierniapianka.pl/semla-szwedzka-buleczka-maslana/
  • https://www.kukbuk.pl/przepisy/semla/
Kanelbulle

Kanelbulle – bułeczki cynamonowe

  • https://www.therecipehunters.com/kanelbolle
  • http://www.cukierniapianka.pl/kannelbulle/


Prinsesstårta

Prinsesstårta – tort biszkoptowy

  • https://www.therecipehunters.com/prinsesstarta-recipe-made-with-love
  • http://maniapieczenia.blogspot.com/2015/09/prinsesstarta-szwedzki-tort-dla.html

Lussekatter

Lussekatter – drożdżowe bułeczki z szafranem

  • http://www.beawkuchni.com/2010/12/lussekatter-czyli-szafranowe-buleczki.html
  • http://www.pasjasmaku.com/szwedzkie-buleczki-szafranowe
  • http://www.kuchniawformie.pl/2017/03/szafranowe-buleczki-na-dzien-sw-lucji-lussekatter-lussebullar-saffransbullar/


Karleksmums

Karleksmums – Ciasto miłości

  • https://www.mojewypieki.com/przepis/karleksmums-ciasto-milosci
  • https://jedzeniowy.com/przepis/karleksmums-szwedzkie-ciasto-milosci/

Havregrynskugler

Havregrynskugler – kulki czekoladowe

  • https://www.arla.dk/opskrifter/havregrynskugler—de-nemme-/

Kladdkaka

Kladdkaka – klejące się ciasto czekoladowe

  • http://pistachio-lo.blogspot.com/2018/07/kladdkaka-czyli-najprostsze-na-swiecie.html
  • https://www.osmykolorteczy.pl/kladdkaka-szwedzkie-ciasto-czekoladowe/
  • http://www.mirabelkowy.pl/2014/11/kladdkaka-szwedzkie-ciasto-czekoladowe.html

Dodatki

Gravlaxsås – sos musztardowy

  • http://bibliasmakow.pl/szwedzki-sos-musztardowy-czyli-gravlaxsas/


Wszystkie zdjęcia bez opisu pochodzą z Wikipedii i zasobów własnych.

Podziel się:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pocket (Opens in new window)

Related

Tags

  • europa
  • lista
  • szwecja

Nawigacja wpisu

Drożdżowe pierożki z boczkiem i cebulą – Pirāgi
Pieczone racuchy z jabłkami – Appelbeignet

3 comments

  • Zupa grochowa - Ärtsoppa - Księga smaku
    2 kwietnia 2019

    […] Danie kuchni szwedzkiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Duszone mięsno z ziemniakami - Pyttipanna - Księga smaku
    4 kwietnia 2019

    […] Danie kuchni szwedzkiejZestawienie przepisów […]

    Reply
  • Szwedzkie ciasto miłości - Karleksmums - Księga smaku
    9 kwietnia 2019

    […] Danie kuchni szwedzkiejZestawienie przepisów […]

    Reply

Share your thoughts Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapisz się na comiesięczne zestawienie przepisów

  • Elara by LyraThemes
  • Made by Diwebsity
 

Loading Comments...