Mięso mielone zawiniete w boczek – Slavinken

Danie kuchni holenderskiej
Zestawienie przepisów

Czas wykonania: 20 min
Trudność: łatwe

Slavinken to proste danie o ciekawym smaku. Tak naprawdę jest to zwykły kotlet mielony (podobny do Gehaktbal, ale tylko smażony bez duszenia). Największą różnicę wprowadza tutaj owinięcie mięsa w boczek do smażenia. To powoduje, że tłuszcz i smak z boczku przedostają się do mięsa. Przy okazji mięso otulone boczkiem jest zabezpieczone przed nadmiernym wysychaniem. Slavinken, czyli mięso mielone zawiniete w boczek to dobry sposób, by zaserwować zwykłe kotlety w zupełnie nowej odsłonie. 

Czytając zrealizowane przez nas przepisy z pewnością zauważycie, że Holendrzy bardzo lubią gałkę muszkatołową. Pojawiła się ona prawie we wszystkich daniach z Holandii, których przygotowania jak dotąd się podjęliśmy. 

Składniki

• 400 g mięsa mielonego wołowego
• 400 g mięsa mielonego wieprzowego
• 10 plasterków boczku
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/3 szklanki mleka
• 1 bułka
• sól
• pieprz
• łyżeczka gałki muszkatołowej
• masło lub olej do smażenia

Przygotowanie

1. Namaczamy porwaną na kawałki bułkę w mleku.
2. Mieszamy oba rodzaje mięsa w dużej misce z namoczoną bułką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Z mięsa formujemy średniej wielkości ruloniki.
4. Owijamy je plastrami boczku i smażymy na patelni przez 10-12 min, aż będą w pełni usmażone (można je też zapiekać lub grillować w piekarniku przez 20 min w temp. 200 stopni). 

My podaliśmy Slavinken z puree ziemniaczanym z gotowaną marchewką. 

Źródło:

• https://www.lekkerensimpel.com/hutspot/
• https://www.copymethat.com/r/zyuDTfA/slavinken-dutch-bacon-meatrolls/