Placki z mąki kukurydzianej – Mczadi

Danie kuchni gruzińskiej
Zestawienie przepisów

Czas wykonania: 20 min
Trudność: łatwe

Placki z maki kukurydzianej znane w Gruzji jako Mczadi są niczym tortilla dla meksykańskich dań lub puri dla indyjskich. Jest to bardzo prosty dodatek, który nie ma sam w sobie żadnego zdecydowanego smaku.Nasze pierwsze podejście do placków z mąki kukurydzianej nie było zbyt udane. Początkowo zgodnie z oryginalnym przepisem nasze placuszki miały grubość ok. 1 cm. Okazało się, że jest to zdecydowanie zbyt dużo, ponieważ nie dosmażyły się w środku. Na szczęście kolejna partia smażenia była już dużo cieńsza i dodatkowo trochę większa. Okazało się to dość dobra modyfikacją.

Składniki

• 2 szklanki mąki kukurydzianej
• szklanka ciepłej wody
• pół łyżeczki soli
• olej do smażenia

• opcjonalnie ser do podania

Przygotowanie

1. Mąkę wsypujemy do miski i mieszamy z solą
2. Stopniowo dodajemy wodę i zagniatamy. Ciasto powinno być plastyczne.
3. Formujemy placuszki o grubości ok. 4 mm i średnicy 5 cm.
4. Następnie smażymy na gorącym oleju.
5. Po obróceniu ich na druga stronę kładziemy na wierch kawałek sera.
6. Po usmażeniu zdejmujemy i podajemy jako dodatek do innego dania lub z dodatkiem sosu o wyrazistym smaku.

Dodatek ten pod względem smaku nie przypadł nam do gustu, ale zapamiętamy go jako dobry zamiennik masy solnej lub ciastoliny.

Źródło:

• http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2014/09/mczadi-gruzinskie-placuszki-z-maki.html