Kuchnia Peru

Kuchnia Peru to bogactwo niecodziennych smaków. Nie kompletnie egzotycznych których i tak nie domu, ale takich bazujących na codziennych dla nas składnikach.

Przekąski

Chicharron – kawałki boczku smażone we własnym tłuszczu

• https://kuchniokracja.hanami.pl/index.php/tag/chicharrones/

Papa a la Huancaina – ziemniaki w sosie

• https://micomidaperuana.com/pl/papa-a-la-huancaina/

Zupy

Aguadito De Pollo – zupa z kurczaka

• https://www.gimmesomeoven.com/aguadito-de-pollo-peruvian-chicken-soup/

Dania główne

Papa rellena – krokiety ziemniaczane z mięsnym nadzieniem

• https://ziemniakiczykartofle.com.pl/uncategorized/ameryka-poludniowa-peruwianskie-krokiety-papa-rellena/
• https://perudelights.com/how-to-make-papa-rellena-step-by-step/

Aji de Gallina – kurczak w ostrym sosie paprykowym

• https://zpamietnikapodrozoholika.com/2016/07/19/aji-de-gallina-przepis/

Causa Rellena – warstwowa zapiekanka ziemniaczana

• https://www.delishdlites.com/recipe-index/latin-recipes/peruvian-causa-rellena-tuna/

Tacu Tacu – ryż wymieszany z gotowaną fasolą

• https://www.eatperu.com/tacu-tacu/

Carapulcra – gulasz z ziemniakami i orzeszkami ziemnymi

• https://www.eatperu.com/carapulcra-recipe/

Lomo Saltado – smażona wołowina w sosie

• http://www.cook-and-travel.pl/2016/09/17/lomo-saltado/
• https://www.eatperu.com/lomo-saltado-recipe/

Arroz con Pato – kaczka z ryżem

• https://zaczarowanystol.pl/kaczka-po-portugalsku-czyli-arroz-de-pato/

Seco de Carne – gulasz wołowy

• https://www.eatperu.com/seco-de-carne-peruvian-beef-stew/

Desery

Picarones – smażone krążki z ciasta z dyni i ziemniaków

• https://blog.amigofoods.com/index.php/peruvian-foods/how-to-make-picarones-peruvian-recipe/