Księga smaku

Kulinarna podróż po świecie

  • Strona główna
  • Blog
  • Najlepsze
  • Europa
    • Anglia
    • Chorwacja
    • Holandia
    • Łotwa
    • Niemcy
    • Serbia
    • Słowacja
    • Szwecja
    • Węgry
    • Włochy
  • Azja
    • Gruzja
  • Kraje
Albania, Europa  /  23 lutego 2023

Kuchnia Albanii

by Adrian i Monika Sroka

Najbardziej lubimy te podróże kulinarne, z których wspomnienia (czyli nowe przepisy) wracają na nasz stół.

Ciasto Trilece i przekąska Byrek – te przepisy goszczą na stałe w naszej kuchni. Ciasto latem, a Byrki często pojawiają się na kolację (czasem z ciastem francuskim, bo ciasto filo nie zawsze łatwo kupić), a czasem urozmaicają nasze menu na spotkaniach z przyjaciółmi.

Przekąski

Arapash – gotowana mąka kukurydziana

  • https://minimalistbaker.com/how-to-make-arepas/

Byrek – coś w stylu ciasta francuskiego nadziewanego szpinakiem

  • https://ksiegasmaku.pl/burek-ciasto-filo-z-farszem/

Petulla – racuchy

  • https://www.mimisrecipes.com/recipes/albanian-fried-dough-petulla-veze
  • http://milionsmakow.pl/Przepisy/Petulle

Zupy

Supe pule – zupa na kurczaku

  • https://kamomil.pl/2018/10/28/zupa-z-kurczakiem-jajkiem-i-cytryna-czyli-supe-pule-me-veze-e-limon-po-albansku/
  • https://mediterraneanlatinloveaffair.com/chicken-lemon-rice-soup/

Tarator – chłodnik z ogórkami

  • https://zlotabulgaria.com/pl/informacje-o-bulgarii/bulgaria-tradycje-i-zwyczaje/kuchnia-bulgarska-przepisy/tarator.html

Jani me Fasule – Zupa z fasoli

  • https://www.wandercooks.com/jani-me-fasule-white-bean-soup/
  • https://www.myalbanianfood.com/recipe/white-bean-soup-albanian-grosh/

Dania główne

Pilaf me pule – kurczak i ryż pieczone razem w piecu

  • https://www.myalbanianfood.com/recipe/albanian-chicken-pilaf-pule-me-oriz/
  • https://www.mimisrecipes.com/recipes/oven-baked-chicken-and-rice-pilaf-me-mish-pule-ne-tave

Fergese me melci – wątróbki w sosie pomidorowym z twarogiem

  • https://www.myalbanianfood.com/recipe/albanian-tave-dheu/

Qofte – kotlety mielone, pulpety

  • https://foreignfork.com/qofte/

Pispili – rodzaj babki na słono ze szpinakiem

  • https://foreignfork.com/pispili/#recipe
  • https://familycookingrecipes.com/pispili-me-miell-misri-albanian-recipe/

Pasticio – zapiekanka z makaronu spaghetti z serem feta, zapiekana w mleku i z jajkami.

  • https://polikala.com/index.php/2021/04/15/pastitsio-grecka-zapiekanka-z-makaronu-i-mielonego-miesa/

Fërgesë – warzywa z serem

  • https://kamomil.pl/2020/07/06/fergese-czyli-smazone-warzywa-z-serem/
  • https://foreignfork.com/fergese-tomatoes-peppers-and-feta/

Tavë Kosi – zapiekanka z jagnięciną

  • https://www.myalbanianfood.com/recipe/albanian-tave-kosi/

Flija – warstwowe naleśniki

  • https://www.myalbanianfood.com/recipe/albanian-flija-pancake/

Sałatki

Sallate greke – sałatka grecka

  • https://www.kuzhinashqiptare.com/sallate-greke-koriatiki-salada/

Desery

Kadaif – ciasto z nitek filo

  • https://fajerki.pl/2020/10/11/ciasto-kadayif/

Baklava – miodowo-orzechowy deser

  • https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/788-baklawa

Ashure – rodzaj kaszy długo gotowanej z rodzynkami, orzechami, suszonymi owocami i cynamonem

  • http://wkuchnibezgranic.blogspot.com/2015/10/asure.html

Revani – rodzaj babki, namoczonej w wodzie z cukrem

  • http://www.tureckieprzepisy.pl/desery/revani-ciasto-z-kaszy-mannej/

Hasude – podawana na ciepło galaretka o smaku karmelowym z orzechami

  • https://recipes.fandom.com/wiki/Hasude

Kurabi – kruche herbatniki z cukrem pudrem

  • https://pl.food-of-dream.com/publication/58764/

Trilece – babka nasączona mlekiem, z polewą karmelową

  • http://turcjaodkuchni.blogspot.com/2015/03/trilece-ciasto-bardzo-modne-w-turcji.html

Podziel się:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pocket (Opens in new window)

Related

Tags

  • albania
  • europa
  • lista

Nawigacja wpisu

Chicken Fricot – potrawka z kurczaka
Pilaf me pule – kurczak i ryż pieczone razem w piecu

Share your thoughts Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zapisz się na comiesięczne zestawienie przepisów

  • Elara by LyraThemes
  • Made by Diwebsity
 

Loading Comments...