Kabsa – kurczak z ryżem

Czas wykonania: 1 godzina 
Trudność: łatwe

Danie kuchni jemeńskiej
Zestawienie przepisów

Danie dla wszystkich, którzy lubią duże ilości przypraw. Przygotowanie nie jest wymagające.

Składniki

• 2 szklanki ryżu
• 6 pałeczek z kurczaka
• 1 cebula
• szklanka passaty pomidorowej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki sproszkowanego liścia laurowego
• 1/2 łyżeczki sproszkowanych goździków
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 3 łyżki rodzynek
• 2 łyżki oleju
• woda

Przygotowanie

1. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju. 
2. Dodajemy wymieszane przyprawy i smażymy przez minutę. 
3. Dodajemy sos pomidorowy i kurczaka. W międzyczasie włączamy piekarnik na 180 stopni. 
4. Całość smażymy przez parę minut aż kurczak się zarumieni i przekładamy naczynia żaroodpornego. 
5. Wsypujemy ryż i rodzynki i dolewamy wody do wysokości ryżu. 
6. Całość pieczemy przez 40 minut pod przykryciem. 

Źródło:

• https://www.czteryfajery.pl/2013/04/kabsa-kepsa-kuchnia-arabska-z-regionu.html