Al-Fashah – gulasz wołowy z pomidorami

Czas wykonania: 2,5 godziny
Trudność: łatwe

Danie kuchni jemeńskiej
Zestawienie przepisów

W większości krajów, które odwiedziliśmy w naszej kulinarnej podróży, na liście najpopularniejszych dań znajdziemy takie, które można by nazwać gulaszem. Pomysł z Jemenu jest bardzo prosty. Wystarczy wołowina, pomidory, cebula i kozieradka. Danie praktycznie gotuje się samo. Po chwili krojenia tylko mu dać dwie godziny.

Składniki

• litr wody
• 2 łyżeczki kozieradki
• 2 łyżki oleju
• szklanka posiekanej cebuli
• 80 dag wołowiny pokrojonej w kostkę
• 2 pomidory (pokrojone)
• 1/2 krojonej papryki 
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego

Przygotowanie

1. Smażymy cebulę. 
2. Dodajemy przyprawy (kmin rzymski i kozieradkę). 
3. Razem smażymy przez 2 minuty. 
4. Dodajemy mięso i smażymy aż zmieni kolor. 
5. Wówczas dodajemy pomidory i wodę. 
6. Całość gotujemy przez dwie godziny. 

Źródło:

• https://www.epersianfood.com/fahsa/
• https://yemeniyah.com/2011/07/01/yemeni-fahsa/