Fondue – rozpuszczony ser z winem

Czas wykonania: 1 godzina (uwzględnia przygotowanie dodatków) 
Trudność: łatwe

Danie kuchni szwajcarskiej
Zestawienie przepisów

Fondue – większość z nas zna przynajmniej z nazwy. Kojarzymy może z przyjęciami weselnymi, czekoladą i kawałkami owoców – ja uwielbiam tę wersję! Kto wie, że fondue może być również serowe z białym winem? 
Wspomniane wyżej skojarzenia mogą sprawiać, że oceniamy to fondue jako niemożliwe do przygotowania w warunkach domowych, bo wymaga specjalnych naczyń. Sprawdziliśmy, że wystarczy garnek z dobrym dnem (czyli taki, żeby nic do niego nie przywierało), dobry ser i wino!
Jeśli posiadacie takie garnek i lubicie dobre jedzenie (może przy okazji romantyczny wieczór), to kupcie sery Gruyere i Emmentaler, dobre wino i do dzieła! 

Składniki

• 600 g sera żółtego (najlepiej mieszanki Gruyere i Emmentalera)
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ząbek czosnku
• mielona gałka muszkatołowa
• pieprz czarny

Dodatki do wyboru:

• chleb
• winogrona
• pomidorki koktajlowe
• rzodkiewka
• kawałki kurczaka
• kawałki kiełbasy
• grillowane warzywa

Przygotowanie

1. Sery ścieramy na tarce o grubych oczkach. 
2. Garnek nacieramy lekko zgniecionym czosnkiem. 
3. Mąkę mieszamy z winem i doprowadzamy do wrzenia w rondlu. 
4. Zmniejszamy ogień. 
5. Dodajemy stopniowo ser i cały czas mieszamy. 
6. Na koniec doprawiamy przyprawami. 
7. Podajemy w garnku – ciepłe. Najlepiej na podgrzewaczu. Jeżeli nie mamy to wystarczy co jakiś czas podgrzewać.

Źródło:

• https://www.fide.pl/informacje/kuchnia/fondue/