Bliny

Czas wykonania: 30 minut
Trudność: łatwe

Danie kuchni rosyjskiej
Zestawienie przepisów

W Rosji pod nazwą bliny dostaniemy małe drożdżowe placuszki z maki gryczanej. Zdecydowanie najlepiej smakują cieplutkie, prosto z patelni! 
Oryginalnie są podawane wytrawnie np. z wędzoną rybą, ale sprawdziliśmy, że na słodko też są znakomite. 

Składniki

• 25g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 szklanki mleka
• 100g mąki pszennej
• 200g mąki gryczanej
• jajko
• szczypta soli
• 2 łyżki roztopionego masła
• olej do smażenia

Przygotowanie

Zaczyn drożdżowy 

1. Do kubka wlewamy 1/2 szklanki mleka podgrzanego do 40 stopni. Dodajemy pokuszone drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy. 
2. Odstawiamy w ciepłe miejsce aż do podwojenia objętości (wystartowania drożdży).

Ciasto na bliny 

1. W międzyczasie przesiewamy całą mąkę.
2. Dodajemy do niej jajko, resztę mleka, roztopione masło i sól.
3. Po wystartowaniu drożdży dodajemy zaczyn i dokładnie mieszamy. 
4. Rozgrzewamy patelnię z olejem. 
5. Nakładamy łyżką ciasto i smażymy na złoty kolor. 

Najlepiej smakują gorące prosto z patelni. 

Źródło:

• https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/placki/bliny_gryczane/przepis.html