Arroz Caldo – ryż z imbirem, czosnkiem i cebulą

Czas wykonania: 1 godzina 
Trudność: łatwe

Danie kuchni filipińskiej
Zestawienie przepisów

Arroz Caldo to świetny pomysł na szybki i smaczny obiad. Polecamy szczególnie zimą, kiedy szukamy ratunku w walce z przeziębieniami w cebuli, czosnku czy imbirze. 

Składniki

• 40 dag piersi kurczaka – pokrojonej na kawałki
• 1,5 szklanki ryżu
• litr wody
• 2 łyżki sosy rybnego lub ostrygowego 
• 2 ząbki drobno posiekanego czosnku
• 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego
• 2 cebule – drobno posiekane
• kawałek imbiru pokrojonego w paski
• olej

Przygotowanie

1. W wysokim garnku smażymy posiekane cebulę, czosnek i imbir. 
2. Dodajemy pieprz. 
3. Następnie dodajemy kawałki kurczaka i smażymy do zarumienienia. 
4. Dodajemy sos rybny i ryż.
5. Mieszamy i przez 2 minuty podsmażmy.
6. Dodajemy wodę i doprowadzamy do wrzenia.
7. Zakrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i dusimy co jakiś czas mieszając.
8. Dusimy przez 30-40 minut (do miękkości ryżu). 

Jeśli chcemy, by danie wyszło łagodniejsze, uważajmy z ilością imbiru. 

Źródło:

• https://panlasangpinoy.com/arroz-caldo/